世界各国のあらゆるコーヒー原産国の中から厳選を重ねた珈琲をご案内します。 コーヒーの種子から栽培方法、土壌、乾燥、選別、気候、風土など、特にこだわったコーヒー名産地、農園をリストアップし厳選しました。 それぞれのコーヒー生産国の方々がコーヒーに対する愛情とまごころをこめて栽培したコーヒーの生豆を丹念に焼き上げました。 身体に優しい「新鮮焙煎」をテーマに珈琲の風味を大切に心を込めてお届けします。一釜ごとに丹念に焙煎した引き立てのコーヒーをぜひ一度お楽しみください。
コーヒー豆は焙煎した直後が一番香りがよく、おいしい状態なのです。焙煎から時間が経つごとにコーヒーのおいしさが逃げてしまいます。一方「生豆」の状態だとコーヒー豆の劣化を抑えることができるのです。そのため、WITHでは「生豆」のまま取り寄せをして店内で焙煎し、一番おいしい状態でお客様に届けるようにしています。